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日本

日本位於亞洲大陸東邊的太平洋上。日本的國土面積是377,873平方公里,整個國土由四個主要島嶼組成,在這四個島嶼的周圍還有約4,000多個小島。日本的國土面積大致相當於德國和瑞士這兩個國家面積的總和,與美國的加利福尼亞州相比要稍微小一點。

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北海道的本地特色菜

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北海道的本地特色菜

魚類和貝類

每天,來自全國各地的遊客來到水產資源豐富的北海道購買鮮魚和水產加工品。在這裡,有螃蟹、扇貝、海膽、三文魚魚子、鮭魚、鯡、鰈、大頭魚、花鯽魚、墨魚、章魚、蝦、鮑魚、蛤蜊、海帶等魚、貝類特色海鮮。在北海道裡捕到的這些食材味道和風味絕對都是上乘的,有些甚至被尊為頂級貨品。而在北海道嘗到的螃蟹很有特色。在北海道,可以吃到石蟹、毛蟹、多羅波蟹、開花蟹4種螃蟹。應季的螃蟹身體結實,味道香濃。既可以用鹽煮,也可以做成生魚片。以海帶為食糧的北海道純海膽是不可不吃的上等品種。甜味豐潤,在其他地方你是絕對品嘗不到這種風味的。如果想吃新鮮的海鮮,可以去市場上看看。在市場裡,只有北海道才有的海產品食堂,價格非常合理,有裝得滿滿的海膽、三文魚魚子、扇貝蓋澆飯等。

石狩鍋

石狩鍋是北海道具有代表性的傳統佳餚,讓你將迴遊產卵的鮭魚從頭到尾徹底品嘗。該料理因盛產鮭魚的石狩川而得名,在帶廣地方,還有被稱為「十勝火鍋」。做法是將鮭魚切成段,與蔬菜、豆腐、芋頭等一起,用海帶湯汁和大醬進行調味後燉煮。使用北海道產的馬鈴薯和洋白菜也是其一大特色,從海裡到陸地,讓你實實在在地享受北海道的風味。據說這道菜的始祖是阿伊努族人,17〜18世紀,阿伊努族人將鮭魚和蔬菜放入鹽水裏煮的作法,後來,日本人進島後,豆醬開始被作為調味品使用。

成吉思汗烤羊肉

所謂成吉思汗烤羊肉,是將切薄的羊肉和蔬菜(豆芽、圓白菜、南瓜等)上撒調味料,放在特製的帽型鍋內邊烤邊吃,其實類似於鐵板燒烤。是極富北海道野趣的痛快食法。成吉思汗烤羊肉這個名字據說與蒙古帝國的創立者成吉思汗有關。對於其來源,有人說是因爲成吉思汗遠征時喜歡吃的緣故,有人說是因為蒙古軍的士兵用自己的頭盔烤羊肉吃的緣故,眾說不一目前尚沒有定論。每個地方都有多家成吉思汗烤羊肉專賣店,而以札幌啤酒園及麒麟啤酒園為首的大型啤酒店人氣最旺,經常是賓客如雲,熱鬧非凡。

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